Gonet Medeville Tradition Brut foram prensadas inteiras para obtenção

foram prensadas inteiras para obtenção de um mosto de elevada qualidade

Pinot noir (90%)

A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox termoreguladas durante seis semanas

onde ocorreu a fermentação

com notas amadeiradas perfeitamente integradas

Gonet Medeville Tradition Brut foram prensadas inteiras para obtençãoChampagne produzido a partir de 70% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, proveniente de solos de craie em Bisseuil, Trpail, Mareuil sur Ay e Le Mesnil sur Oger. Vindima manual com rendimento de 12. 000 kg ha, vinificado aps pressurage e dbourbage, sendo 70% em cubas termorreguladas a baixa temperatura e 30% em barricas antigas. Estagia 7 meses aps a colheita, seguido de 24 meses em cave e mnimo de 4 meses aps dgorgement, com dosagem de 7 g